Tipos de food trucks
2023-09-09
A coisa mais importante a considerar é o tipo de food truck que você gostaria de usar. Embora todos estes sejam normalmente chamados de food truck, na verdade existem três categorias distintas; food truck, carrinho de comida, trailers de comida. Vamos abordar isso com mais detalhes.
Os food trucks, no sentido literal das palavras, são os veículos que você verá servindo comidas e bebidas no local da estrada. Eles são perfeitos porque permitem que o proprietário mude facilmente de local e também os use para preparar e servir comida. Além disso, apresentam menos complicações, pois tudo é integrado e gerenciável centralmente.
Carrinho de comida
Os carrinhos de comida são os menores das três opções de food truck. Eles são pequenos e facilmente gerenciáveis e podem ser movidos para um local com qualquer veículo com barra de reboque. Embora sejam baratos e ótimos para começar, eles têm suas limitações. Você poderá servir menos comida e bebida, mas isso colocará o pé na porta e iniciará seu negócio de food truck. Claro, em alguns casos, por ex. um caminhão de bebidas, isso será mais que suficiente para administrar seu negócio.
Os Food Trailers são os maiores e mais caros, mas também os mais espaçosos. Os food trailers são a melhor opção quando você tem um food truck de grande sucesso. Eles permitem que você sirva grandes quantidades de comida e é confortável ter vários funcionários dentro deles. É claro que você precisará de um veículo que possa levá-lo ao local, mas, uma vez lá, ele poderá continuar atendendo os clientes quase indefinidamente. Alguns trailers de alimentos extragrandes também têm a opção de acomodar os clientes dentro deles e criar áreas de estar ao ar livre.
Como escolher o tamanho do seu food truck?
Agora que discutimos os tamanhos dos food trucks, é hora de discutir como escolher o certo para você. Escolher o food truck certo é mais do que apenas encontrar um que você goste.
O que você está servindo?
O que você está servindo é um dos fatores mais importantes para decidir o tamanho do seu food truck. Se você estiver servindo apenas bebidas, um caminhão pequeno e razoável fará o trabalho. Já se você estiver servindo casamentos, provavelmente precisará de um food truck, se não de um food trailer. Além do espaço para guardar os ingredientes frescos, você também precisará de espaço para fazer seu cardápio. Se você estiver fazendo panquecas gigantes, precisará de mais espaço do que se estiver fazendo torradas.
Quantos irei servir?
Além do que você está servindo, você precisa considerar quantas pessoas você servirá. Se você planeja servir apenas um punhado de pessoas por dia, precisará de muito menos recursos do que se estivesse atendendo em uma esquina do Vale do Silício. Pode ser difícil determinar quantas pessoas você atenderá, e é improvável que sua concorrência revele isso, então você provavelmente terá que ficar em algumas esquinas para descobrir isso.
Número de funcionários
Um dos fatores menores é o número de funcionários que você terá. Os food trucks geralmente são limitados a três, em alguns casos quatro, mas quanto mais você tiver, mais difícil será para eles se movimentarem. Curiosamente, com um carrinho de comida, você pode ter quantos quiser, pois eles podem ficar ao redor dele e não precisam estar dentro dele. Se você deseja ter mais de 3 a 4 funcionários, um trailer de comida é realmente sua única opção. Claro, se você conseguiu dimensionar seu food truck para esse tamanho, então você não deverá ter muitos problemas para obtê-lo.
Conclusão
Com as considerações acima em mente, esperamos que você tenha sorte em encontrar o tamanho perfeito do food truck. Se precisar de ajuda, entre em contato conosco ou deixe-nos saber nos comentários.
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